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Noticias sobre Hostelería

Rito tradicional de la matanza en el Virrey Palafox

Castilla y León

Una veintena de platos para degustar las exquisiteces del cerdo en las 45 Jornadas de la Matanza del Virrey

La localidad soriana de El Burgo de Osma acoge esta tradición todos los fines de semana del 19 de enero al 14 de abril

Ángeles Armisén, Santiago Jordi, Amalia Rodríguez, Begoña Jovellar, Josefina Vila, Alfonso Polanc y Víctor Alonso, presentan el Congreso

El XVIII Congreso Nacional de Enólogos hace de Palencia la capital del vino

No importa los excesos cometidos, hay que abrochar el epílogo de las fiestas donde el brillo del roscón no se desvanece

El roscón de Reyes, dulce colofón navideño

Javier Cocheteux, padre e hijo, regentan Pan. Delirio, establecimiento en el que elaboran de manera artesanal redondas piezas a las que aplican técnicas de panadería. Foto: Alberto R. Roldán

Roscón: Los Reyes de Oriente se sientan a la mesa

Tatiana Ferrandis

Comestibles La fábrica: lasaña y ensaladas para comerse el tarro

Comestibles La fábrica: lasaña y ensaladas para comerse el tarro

El ambiente tan cálido, familiar y tranquilo del Capet viene dado por la atmósfera que se crea a partir de la luz y la gran calidad de los productos

Pasión por la cocina tradicional catalana y el producto de temporada en Can Pineda

Disfruta esta navidad del marisco más fresco con Saborea Huelva

Disfruta esta navidad del marisco más fresco con Saborea Huelva

La Razón falso

Javier Aparicio en la sala de Salino, proyecto que comparte con su hermano Paco

Vermut y torreznos para despedir el año

Tatiana Ferrandis

El proyecto galardonado contempla actividades como el Día del Espeto

Torrox se alza con el ‘I Premio Capital Gastronómica Malagueña’ convocado por la Diputación de Málaga

La Razón falso

Feo por fuera, rico por dentro, ¿qué es?

Feo por fuera, rico por dentro, ¿qué es?

La trigésimo séptima edición de la Fiesta de las Migas de Torrox (Málaga) “ha vuelto a rebasar los 40.000 asistentes” este domingo, según puso de relieve el alcalde del municipio, Óscar Medina / Foto: EP

La XXXVII Fiesta de las Migas reúne en Torrox a “más de 40.000 personas”

El restaurante del hotel Hesperia traslada al comensal a una velada en Nueva York

Una Nochebuena a mesa puesta

Tatiana Ferrandis

LO MEJOR. Que el cocinero ofrezca en la capital sus bocados canallas tantas veces copiados. LO PEOR. No disfrutar de los montajes programados por el club. Forman parte de la experiencia

El regreso de las bravas de Arola, ¿Quién da más?

Tatiana Ferrandis

El ambiente tan cálido, familiar y tranquilo de Nora viene dado por la atmósfera que se crea a partir de la luz y la gran calidad de los productos

Una oferta basada en los clásicos de la cocina popular catalana pero más cuidada

Julián Mármol, chef de Yugo The Búnker / Fotos. Alberto R. Roldán

Nigiris con estrella Michelin

Tatiana Ferrandis

El cocinero Ricard Camarena, dos estrellas Michelin, ha sido reconocido como el undécimo restaurante del mundo por su cocina con vegetales, verduras y hortalizas, y ha sido nombrado mejor cocinero internacional en la guía 2019 que edita Identità Golose, en Italia

«Pasear por el centro de Valencia es como hacerlo por Disney»

Representantes de Hostemur, durante la exposición de datos de las cenas de empresa

Las comidas y cenas de empresa de Navidad se adelantan en fechas

La periodista Toñi Moreno pregonará la XXXVII Fiesta de las Migas de Torrox

La periodista Toñi Moreno pregonará la XXXVII Fiesta de las Migas de Torrox

La Plaza de San Francisco se convierte en uno de los puntos reurálgicos durante la Navidad

La ocupación turística supera «el 90%» durante el puente y deja resultados «extraordinarios»

Montes de Galicia, considerado por TripAdvisor como uno de los 10 mejores restaurantes casuales de España

Montes de Galicia, considerado por TripAdvisor como uno de los 10 mejores restaurantes casuales de España

La Razón falso

José M. Rodríguez Lorenzo, chef del local, junto a alguno de los platos más emblemáticos del L’Abbraccio

Cocina mediterránea con sello italiano y gallego

La Razón falso

El chef Leo Araujo en su restaurante Apartaco

Un viaje por el mundo con el paladar

Tatiana Ferrandis

Los agentes precintaron una freiduría en la Plaza del Salvador, en el Distrito Casco Antiguo, por la expedición de bebidas alcohólicas a menores, que fueron identificados para dar notificación a sus responsables / Foto: EP

Precintados seis locales y desalojados tres establecimientos por varias infracciones

Pichón de Bresse, buenos platos cinegéticos en Calpe

Pichón de Bresse, buenos platos cinegéticos en Calpe

Tatiana Ferrandis

En el taller de José María Navarro se crean y reparan desde 1875 todo tipo de piezas de bronce y otros metales preciosos que traslada en su vehículo o que llevan los clientes hasta la calle Madera

Infraestructuras

El pequeño comerciante: «Si no puedo entrar desaparecerá un negocio desde 1875»

El alcalde de León, Antonio Silván, recoge el galardón para el Ayuntamiento

Castilla y León

Los Premios Nacionales de Hostelería reconocen la contribución de los mejores establecimientos de Castilla y León

El alcalde de León, Antonio Silván, recibe a los cocineros de los restaurantes Pablo y Cocinandos, que han obtenido una Estrella Michelín

Antonio Silván destaca el potencial gastronómico de León, con dos estrellas Michelín

Pablo Nuño, CEO de Manolo Bakes, en una de sus tiendas en Madrid

Los «manolitos» se expanden de Colmenar Viejo a todo el mundo

La tasquería: Otra manera de entender la casquería

La tasquería: Otra manera de entender la casquería

Cordero lechal con guiso meloso de Colmenillas

El InterContinental invita a degustar el Teatro Real

El chef Dani García / Foto: Efe

El chef Dani García asume con “responsabilidad y un poco de vértigo” su tercera estrella Michelin

La hostelería, un sector atractivo pero que requiere mucho trabajo y dedicación

La hostelería, un sector atractivo pero que requiere mucho trabajo y dedicación

La Razón falso

Julio Miralles, en el centro, cuenta con un gran equipo en los fogones

Zalacaín, en «Burgos entre cucharas»

Tatiana Ferrandis

El chef Miguel Muñoz es el responsable del restaurante Somni

Producto y técnica se unen para poner al día la cocina catalana

El queso que ha desatado la polémica está compuesto a base de nata fresca y finas hierbas

El sabor no tiene derechos de autor

Juanma Moreno y Pablo Casado, en la “polémica” comida en un restaurante de comida rápida / Foto: La Razón

Vota McDonald’s

José María Ruiz trincha al estilo tradicional el cochinillo de Segovia, en presencia de Jorge Morro y Javier López Escobar

Castilla y León

El cochinillo de Segovia consigue récord de ventas en los restaurantes de toda España

Doñaluz: Las «rooftops» también son para el invierno

Doñaluz: Las «rooftops» también son para el invierno

¿Quieres comer sano todos los días sin cocinar? Con MenuDiet es posible.

¿Quieres comer sano todos los días sin cocinar? Con MenuDiet es posible.

La Razón falso

El alcalde de Valladolid, Óscar Puente, entrega el galardón a los vencedores de la pasada edición

Castilla y León

Valladolid se convierte desde hoy en la capital mundial de las tapas y los pinchos

Noticias destacadas

El ministro Grande-Marlaska en el Pleno del Senado. David Jar

Desprecio del Ejecutivo

La Audiencia admite a trámite una demanda contra Marlaska por "vulnerar" los derechos de los policías

Probabilidad de lluvias este viernes 19 de septiembre de 2025

El tiempo

La traca final del verano no da tregua: lluvias, tormentas y también subida de temperaturas en estos puntos

Alberto R. Aguiar

Portada de LA RAZÓN del viernes 19 de septiembre de 2025

Portada

Portada de LA RAZÓN del viernes 19 de septiembre de 2025

MADRID.-El delegado del Gobierno acusa a la Comunidad de boicotear el reparto de migrantes y ve un "tufo racista" en su recurso

Curso universitario

Sol acusa al delegado del Gobierno en Madrid de ser kale borroka