Arranca «China Taste», un mes para comerse al gigante asiático en el año del conejo

«China Taste», la fiesta de la gastronomía tradicional china, regresa a Madrid por sexto año del 11 de enero al 12 de febrero. Tras el éxito cosechado en las anteriores ediciones, el Centro Cultural de China en Madrid, con apoyo de la Embajada de la República Popular China, el Ayuntamiento de Madrid y la Comunidad de Madrid, el patrocinio de la compañía de seguros Mapfre, El Corte Inglés, Las Rozas Village, La Cámara de Comercio e Inversiones de China en España y sus 7 juntas directivas, ha decidido retomar un año más este evento gastronómico, pionero en la capital con motivo de la festividad del Año Nuevo Chino, que en 2023 se celebra el próximo 22 de enero.

En concreto, con el fin de ensalzar y dar a conocer toda la riqueza de la gastronomía china, se han organizado estas jornadas en las cuales participan 13 restaurantes madrileños conocidos por la alta calidad de sus productos y el trato profesional que ofrecen a sus clientes: Soy Kitchen, Le Petit Dimsum (Galería Canalejas), El Bund, Kököchin, Asia Té, El Buda Feliz 1974, Casa Lafu, Hutong, China Crown, Shanghai Mama Cuzco, Shanghai Mama Las Tablas, Royal Cantonés y Mítiko Asian Experience.

Estos restaurantes, referentes en la capital por la autenticidad de sus platos, ofrecerán un menú especial festivo «China Taste» que pretende acercar la gastronomía auténtica del país asiático con menús que van desde los 28 hasta los 90 euros. Además, «China Taste» tiene una vertiente solidaria, ya que por cada menú que se consuma, los restaurantes harán un donativo a Cruz Roja que irá dirigido a proyectos relacionados con la infancia que desarrolla esta entidad social en la Comunidad de Madrid.

Referente culinario

China cuenta con una amplia cultura gastronómica que podemos conocer a través de sus ocho estilos o escuelas culinarias (Sichuan, Shandong, Guangdong, Jiangsu, Zhejiang, Fujian, Hunan y Anhui). En ese sentido, «China Taste» pretende acercar la comida del gigante asiático a través de los 13 restaurantes participantes. Y la celebración del Año Nuevo chino en Madrid es una oportunidad divertida y diferente para lograrlo de la manera más real posible y con los ingredientes que se emplean en China.

En el gigante asiático, la fiesta de Año Nuevo o fiesta de la Primavera es un tiempo muy especial para que las familias y los seres queridos estén juntos. La cena de víspera de año nuevo se llama cena del reencuentro y se considera la comida más importante del año. Las diferentes generaciones de familias se sientan alrededor de la mesa y disfrutan de la comida todos juntos. Por ello, gracias a los menús festivos que han diseñado los restaurantes seleccionados para la ocasión, podremos degustar y saborear muchas delicias orientales y compartir sus tradiciones.