Así se hace la “pasta a la Gloria” de Belén López

A pesar de su paso por «MasterChef Celebrity» y de todo lo que dice haber aprendido en el programa culinario más famoso de la televisión, la receta que Belén López comparte en LA RAZÓN no tiene nada de complicado o alta cocina, aunque sí se trata de un plato «muy simple, muy nutritivo, muy rico y muy fácil».

Ella lo llama «pasta a la Gloria», en honor a su primer nombre, ese gran olvidado para el gran público. «Yo me llamo Gloria Belén, y aunque nadie me llama Gloria, yo lo hago todo a la Gloria», explica. Los amantes de esta delicia italiana están de enhorabuena, porque por fin podrán degustar su comida favorita sin preocuparse por las calorías asociadas a los injustamente temidos carbohidratos, uno de los pilares fundamentales de una alimentación variada y saludable.

Para preparar el menú estrella de la particular carta de la actriz tan solo se necesitan unos cuantos brócolis, pasta a elegir (aunque se recomiendan tallarines o espaguetis), ajos, guindillas, queso parmesano y el protagonista indiscutible de cualquier cocina mediterránea: aceite de oliva virgen extra. La elaboración, tal y como ella misma detalla, no tiene misterio:

«Coges unos brócolis, los hierves en agua diez, dieciséis o diecisiete minutillos, dependiendo de cómo te gusten. Los sacas, y en ese mismo agua, cuando está a punto de ebullición, le echas sal y pones a cocer la pasta. Mientras, esos brócolis los rehogas con ajito, guindilla y aceite, por supuesto. Bastante aceite de oliva virgen extra. Dos minutos antes de que esté hecha, sacas la pasta y la metes en esa salsa, y le pones una cucharada del agua de la cocción. Por último, le pones parmesano por encima, y te queda una pasta con brócoli que te mueres, ¡y es muy sano!».