¿Cuál es la respuesta del sistema nervioso cuando el frío llega al cerebro?

La 'cefalea por estímulos fríos' es un tipo peculiar de dolor de cabeza relacionado con el consumo de bebidas o alimentos fríos. Este dolor se origina a partir de una respuesta nerviosa que desencadena una rápida constricción e inflamación de los vasos sanguíneos.

La respuesta del sistema nervioso a la temperatura fría comienza cuando los receptores de la boca detectan el frío, enviando una señal urgente al sistema nervioso. Como consecuencia, los vasos sanguíneos en la parte posterior del paladar experimentan una contracción abrupta para minimizar la pérdida de calor. Este fenómeno, experimentado por aproximadamente el 15% de la población, muestra las complejas formas en que nuestro cuerpo reacciona a estímulos aparentemente inocuos.

En la clasificación de dolores de cabeza de la Sociedad Española de Neurología (SEN), la 'cefalea por estímulos fríos' se encuentra entre las cefaleas primarias. Este tipo de dolor se suma a otros, como la 'cefalea en tensión' y la migraña, que forman parte de la variada gama de experiencias de dolor de cabeza que podemos enfrentar.