Resultados “Tatiana Ferrandis”

La era del nuevo foie gras natural

Mientras en Nueva York ya no es posible su consumo, los chefs buscan alternativas naturales

El cambio climático altera la alta cocina

Josean alija se adapta a los antojos de la naturaleza y apuesta por llevar la temporalidad del producto a la mesa.

Saddle, nuevo templo del mejor producto

Adolfo Santos dirige los fogones de este espacio, que durante tantos años ocupó Jockey.

La Bullipedia, de Ferran Adrià, es Premio Nacional de Gastronomía

Entregó el reconocimiento a la mejor cocina en equipo a los bullinianos Mateu Casañas, Oriol Castro y Eduard Xatruch, responsables de Disfrutar, en una edición en la que Ricard Camarena es nombrado el mejor cocinero del año