La OCU dicta sentencia: estos son los tres mejores bombones de supermercado

Un bombón siempre es una excelente elección, ya sea para celebrar San Valentín, un cumpleaños o simplemente porque te apetece un capricho dulce. Pero, ¿cómo saber cuál es el mejor bombón del supermercado?

Para responder a esta pregunta, la OCU ha analizado 30 variedades muy populares y ha encontrado grandes diferencias de calidad y precio.

La selección y análisis de los bombones

Para realizar esta comparativa, se seleccionaron 30 cajas de bombones de marcas muy conocidas, como Nestlé, Lindt, Trapa o Ferrero, así como bombones de marca blanca de supermercados. Cada producto fue sometido a una evaluación exhaustiva en la que se valoró:

• Etiquetado y composición: se revisó la lista de ingredientes y el perfil nutricional, prestando especial atención a la calidad de las grasas, los azúcares y los aditivos.
• Tipo de grasas utilizadas: se identificaron los bombones que contienen manteca de cacao pura y aquellos que la sustituyen por grasas más baratas como palma, palmiste, coco o girasol.
• Presencia de azúcares y jarabes de glucosa o fructosa: ingredientes que, además de abaratar el coste del producto, afectan la calidad y el sabor.
• Cata por expertos: un panel de maestros pasteleros evaluó sabor, aroma, textura y equilibrio de los bombones.

Lo que hace que un bombón sea realmente bueno

Un bombón de calidad debe cumplir una serie de requisitos esenciales:

• Tener un color brillante y una superficie lisa, sin puntos blancos de cristalización de grasa.
• El chocolate debe fundirse en la boca, dejando liberar el relleno de forma equilibrada.
• El sabor del cacao debe apreciarse claramente, sin un exceso de dulzor que enmascare su esencia.
• En el caso de bombones rellenos, el recubrimiento de chocolate debe ser fino y delicado.

Hallazgos del análisis: el problema de las grasas y el azúcar

Uno de los problemas más comunes encontrados en esta comparativa fue la sustitución de la manteca de cacao por grasas más económicas. De los 30 productos analizados, 24 contenían otras grasas como palma, palmiste o coco, lo que afecta la textura y el sabor.

Otro factor preocupante fue la sustitución parcial del azúcar por jarabes de glucosa o fructosa en 7 de los 30 productos, lo que abarata costes pero perjudica la calidad del bombón.

Los tres mejores bombones del supermercado

1. Ferrero Rocher - El mejor bombón de la comparativa

• Precio: 6,29 euros por 200g (31,45 euros/kg).
• Valoración: Un clásico que sigue conquistando a los expertos por su sabor equilibrado, su textura crujiente y un praliné de avellana perfectamente integrado.

2. JD Gross Shells (Lidl) - Mejor relación calidad-precio

• Precio: 3,99 euros por 250g (15,96 euros/kg).
• Valoración: Conchas de praliné con ingredientes de calidad, azúcares bien equilibrados y una excelente experiencia en boca.

3. Fin Carré 70% cacao (Lidl) - El favorito para los amantes del chocolate negro

• Precio: 2,19 euros por 180g (12,17 euros/kg).
• Valoración: Un bombón intenso en sabor, con una agradable sensación en boca y una buena calidad de cacao por un precio accesible.

Cómo elegir el mejor bombón

Si buscas el bombón con mejor sabor y textura, Ferrero Rocher sigue siendo el favorito indiscutible. Para quienes prefieren una opción más económica con ingredientes de calidad, JD Gross Shells y Fin Carré de Lidl ofrecen una alternativa excelente.

Sea cual sea la elección, recuerda que un bombón es un placer ocasional y, aunque el sabor es clave, también es importante prestar atención a los ingredientes y el tipo de grasas utilizadas para asegurarse de disfrutar de un producto de buena calidad.