¿Cuáles son las cinco setas comestibles más comunes en otoño?

El otoño trae consigo una rica variedad de sabores y texturas, y uno de los alimentos emblemáticos de esta temporada son las setas. Estos hongos silvestres proliferan en los bosques y campos de España con la llegada de las lluvias, ofreciendo a los amantes de la gastronomía una oportunidad única para experimentar con nuevos sabores y recetas.

Seta de Cardo

Esta seta, conocida por su carne esponjosa, es una de las más comunes y se encuentra durante casi todo el año. Su versatilidad en la cocina la convierte en un elemento ideal para platos a la plancha o al horno. Uno de los platillos más emblemáticos en los que se utiliza es el "patatas a la importancia con setas".

Níscalo

Con su distintivo color anaranjado y sabor suave, el níscalo es un clásico de la gastronomía española. Es perfecto para asar a la brasa, saltear con otras verduras o preparar frito o en escabeche.

Rebozuelo

Con su color amarillo oscuro, forma peculiar y aroma afrutado, el rebozuelo es ideal para guisos de carne y también se puede consumir crudo.

Shiitake

Originaria de China y popularizada por la comida asiática, esta seta de color marrónoscuro es versátil en la cocina. Se puede disfrutar cocinada o cruda, y es una excelente adición a platos como "woks" y sopas.

Boletus

Con su pie grueso, sombrero ancho y color blanco, el boletus es una de las setas más comunes en la gastronomía europea. Su sabor dulce lo hace perfecto para asar al horno, preparar a la plancha o incluso comer crudo. Un revuelto de hongos con boletus es una deliciosa opción.

A medida que las setas se convierten en ingredientes destacados en la cocina otoñal, los amantes de la gastronomía tienen la oportunidad de explorar y experimentar con estas variedades, creando platos deliciosos y únicos que capturan los sabores de la temporada.