Finca Los Hoyales 2018, la joya de la corona de Cruz de Alba

Es la joya de la corona. Un vino que nace del respeto, la paciencia y la conexión profunda con el viñedo. Para Sergio Ávila, enólogo de Cruz de Alba y alma de la bodega “con los años, la relación con las viñas de Los Hoyales se ha convertido en un diálogo armonioso, una complicidad que se traduce en cada botella. Nos conocemos, nos respetamos y compartimos las mejores sensaciones”. Hoy presentan la última añada de este vino tan especial, Finca Los Hoyales 2018. Un vino profundo, lleno de matices, fresco, armonioso e íntimamente conectado a las energías del entorno.

Está elaborado con 100% tempranillo biodinámico de viñas viejas en suelos arenosos de casi 70 años en la parcela de Los Hoyales; 1,8 hectáreas de cepas orientadas de este a oeste y siguiendo el curso del río Duero, en un rincón muy singular de Padilla de Duero.

Los racimos se seleccionan en el viñedo y se recolectan a mano. Al entrar en bodega, pasan por un despalillado suave antes de que el mosto fermente en barricas de roble francés de 500 litros. Tras la maloláctica, el vino permanece en las mismas barricas madurando 22 meses con sus lías, sin trasiegos, solo suaves removidos de vez en cuando. Se embotella sin filtrar y reposa 10 meses en botella.

Finca Los Hoyales 2018 muestra una fina y elegante nariz de fruta negra, seguida de notas especiadas y recuerdos de monte que ensamblan con una madera elegante y sutil. De boca sabrosa, tiene un carácter noble y estructurado, con sensaciones de fruta negra y torrefactos. Armónico, sedoso y con un final muy largo.

Cruz de Alba es la bodega pionera en viticultura biodinámica de Ribera del Duero y un referente a nivel nacional e internacional. Su filosofía está basada en la idea de que la tierra es un organismo vivo en el que se interrelacionan la influencia del cosmos, la vida microscópica de los suelos, los cultivos y el entorno natural. Y su objetivo fundamental es velar por el equilibrio del ecosistema, lograr un viñedo sano y vivo, y conseguir así que el vino exprese su origen con plena pureza. Vinos sinceros y auténticos como este nuevo Finca Los Hoyales 2018 que hoy presentamos.

PVP: 84 euros