¿Cómo no lo descubrí antes? el mejor bar de tapas de todo Cantabria

Hay planes que no necesitan mucho para convertirse en planes geniales. Basta con una mesa al sol, amigos de siempre y algo delicioso en el centro para compartir. Porque, cuando el verano aprieta, pocas cosas se disfrutan tanto como ese momento despreocupado de picar algo rico y brindar por cualquier excusa. Además han diseñado un menú especial de verano rico, rico y que apetece.

En los días largos y luminosos del norte, cuando la brisa del Cantábrico acaricia sin molestar, el mejor plan puede ser tan sencillo como dejarse llevar hasta un buen sitio de tapeo. Y en Santander, hay un lugar que está empezando a convertirse en la parada obligatoria de quienes saben disfrutar del buen comer sin complicarse la vida. Se llama Maula Gastrobar, y no es solo un restaurante: es una experiencia que combina el sabor de lo clásico con el atrevimiento de lo inesperado.

¿El plato estrella? Las croquetas. Pero no unas cualquiera. Aquí las sirven tan cremosas que apenas necesitan masticarse. Son puro mimo envuelto en un crujido perfecto. Aunque sería injusto quedarse solo con ellas. En Maula se juega con sabores que sorprenden: influencias asiáticas, combinaciones dulces y saladas, frescura y contundencia. Todo convive en una carta pensada para compartir, descubrir y repetir.

El brioche de ternera con queso fundido y salsa es una declaración de intenciones. El tartar de atún, una caricia fría y sabrosa para el paladar. Y si hablamos de cerrar el festín con algo dulce, no hay que pensarlo mucho: el mousse de limón refresca y enamora; y su tarta de queso es, literalmente, un viaje directo al cielo de los postres.

Así que si este verano estás en Santander o planeas escaparte por tierras cántabras, ya sabes dónde hacer una parada que lo tiene todo: comida que emociona, ambiente relajado y ese sabor que se queda contigo más allá del último bocado.

Maula Gastrobar no es un secreto, pero tampoco es un sitio cualquiera. Es de esos lugares que, cuando los pruebas, te preguntas cómo no lo habías descubierto antes. Y, lo mejor: querrás volver.