El nuevo Bulli estará abierto a todas las ideas

El cocinero Ferran Adrià acudió a la XII edición del certamen «Lo mejor de la gastronomía» que se celebró en la Institución Ferial Alicantina (IFA) para impartir una conferencia en la que explicó como el nuevo Bulli difundirá la creatividad a nivel mundial. Adrià, que cerrará las puertas de su reconocido restaurante a principios de 2012, tiene previsto dedicar dos años a hacer «lo que le gustaría a todo el mundo: aprender, reflexionar y regenerarse».
En este proyecto, del que «no hay ninguna referencia» colaborarán 20 becarios de alto nivel que pondrán en marcha el centro en enero de 2014. Además, el cocinero destacó la importancia de la divulgación de su trabajo a través de internet y llegar así a más de cuarenta millones de profesionales.
El nuevo Bulli será un espacio en el que, en palabras de Adrià, «todo el mundo podrá participar y aportar sus ideas».