Aceite de oliva, fresas y patatas: estos son alimentos con el IVA rebajado que más se han encarecido en el último año

El Gobierno aprobó hace ya más de un año la supresión del IVA en todos los alimentos de primera necesidad y la reducción de este impuesto al 5% en determinados alimentos básicos. No obstante, esta rebaja apenas se ha notado en el bolsillo de los ciudadanos, ya estos productos no han dejado de encarecerse en el último año. Tanto es así, que desde Facua han realizado un estudio sobre la evolución del precio en una treintena de categorías de alimentos en enero de 2023 y de 2024 en origen y puntos de venta.

Tras el análisis realizado, el aceite de oliva virgen extra (un 69%), la bandeja de fresas de 500 gramos (un 52%) y la malla de patatas de 5 kilos (un 31%) han sido los productos donde se ha detectado un mayor encarecimiento medio en los últimos doce meses, tal y como explica Facua.

El aceite de oliva virgen extra en el último año se ha convertido en oro líquido. Y es que este producto ha aumentado su precio un 69% de media en los últimos doce meses en los supermercados, llegando incluso a encarecerse hasta un 155% en algunos casos. En origen, el aceite ha pasado de costar 4,91 euros el litro en enero del año pasado a los 7,45 euros el litro este año, subiendo 2,54 euros de media. No obstante, en los puntos de venta el incremento ha sido mayor, ya que este producto ha subido una media de 5,08 euros el litro y ha pasado a costar 12 euros el litro en enero de 2024 frente a los 6,92 que costaba el año anterior.

Las fresas han aumentado su precio más de un 50%

Las frutas y verduras han sido las grandes perjudicadas, sobre todo las fresas. La bandeja de 500 gramos de este producto ha incrementado su precio un 52% en los últimos doce meses, es decir, unos 3,94 euros el kilo más –han pasado de costar 7,54 a 11,84 euros el kilo–. No obstante, en el caso de Mercadona y Dia este producto ha llegado a encarecerse incluso 4,30 euros el kilo. En todos los establecimientos la subida ha estado por encima de los 2,50 euros el kilo que se ha encarecido en origen, pasando de costar 2,32 euros el kilo en enero de 2023 a los 4,82 euros del primer mes de este año.

La malla de patatas de 5 kilos ha pasado de costar 4,39 euros a principios del año pasado a 6,48 euros actuales, lo que supone un subida del 31,4% de media en un año. Si sea analiza por kilo, esta se ha encarecido 0,31 céntimos –de 0,98 a 1,29 euros–. En cambio, en origen, el kilo de patatas se pagaba tanto en enero de 2023 como de 2024 a 0,41 euros, por lo que no se ha producido ninguna subida.

El precio del kilo de manzanas fuji ha subido un 27,6% de media en los últimos doce meses –0,52 euros el kilo–. En los supermercados ha pasado de costar 1,99 euros el kilo a 2,54 euros en enero de 2024 (+0,55 euros/kilo), sin embargo, Dia es la única cadena donde el precio es menor que hace un año. En origen el incremento ha sido de solo 3 céntimos el kilo este año (de 0,70 a 0,73 euros el kilo).

Además de estas frutas y verduras también se ha incrementado el precio del kilo de zanahorias que cuesta de media un 26,2% más ahora que en enero de 2023, el de los champiñones laminados (+15,9%), el kilo de peras conferencia (+15,5%), las cebollas (+15,3%) y las manzanas golden (+13,5%).

De las frutas y verduras analizadas, el limón es el único alimento cuyo precio en enero de este año es inferior al que tenía en 2023. En este sentido, el kilo de limones cuesta actualmente de media 1,79 euros, mientras que hace un año su precio era de 1,88 euros (un 8% menos y una media de 9 céntimos menos). La bajada en origen ha sido superior, 15 céntimos por kilo: de 0,35 a 0,20 euros.

Las lentejas: la legumbre que más se ha encarecido

El kilo de lentejas pardina es la legumbre que más ha aumentado su precio en el último año, concretamente un 15,1% de media. Este producto ha pasado de costar 3,10 euros a 3,57 euros el kilo en los supermercados, es decir 0,47 céntimos más; en origen, las lentejas han bajado un céntimo por kilo en los últimos doce meses (de 0,77 a 0,76 euros el kilo).

El paquete de macarrones de 500 gramos se ha encarecido en un año un 10,2%, el brik de un litro de leche entera cuesta casi un 3% más que hace doce meses y el paquete de harina de trigo se ha encarecido tan solo un 0,8%, mientras que el precio de la de fuerza ha aumentado un 4,6%.

Arroz, huevos y quesos

El kilo de arroz redondo se ha encarecido de media un 6,74% en un año, pasando de 1,63 a 1,74 euros. Por su parte, la docena de huevos M ha aumentado su precio un 2,9%, mientras que en las bolsas de queso rallado mozzarella y cuatro quesos se han registrado bajadas del 3,5% y del 10,7% respectivamente.