Valor seguro

El mundo de los vinos de D.O. necesita ejemplares que en sí mismos contengan la definición de lo que su tierra, su climatología, su historia y procedimientos recogen en cada botella. La selección de añada de Pazo de Señorans resume de manera impecable todas las características de la uva albariño autóctona de Rías Baixas. Una comprensión de lo que este paraje y los viñedos ofrecen en esta Galicia nuestra, hace que esa mineralidad soporte la crianza en lías dando lugar a esos aromas que anticipan un volumen y una carnosidad que quedan largos en boca y pensamiento.

El pazo y la bodega, los pusieron en marcha en 1989 el matrimonio Marisol Bueno y Javier Mareque. Hoy en manos de sus 4 hijos, que continúan definiendo y refinando lo que su madre, desde la presidencia durante dos décadas del consejo regulador de esta denominación de origen, supo encontrar.

Los suelos de xabre, gracias a restos de roca granítica que hacen de filtro, el viñedo en parra, y la cercanía del mar, regalan esa posibilidad de tratar la tipicidad de la zona y de buscar su máxima expresión, ensalzando sin necesidad de estridencias. En estos años, se han ido seleccionando vinos que por su potencial capacidad permiten una estancia en botella y marcando una evolución que resulta de los vinos bien educados en su casa.

Bodega: Pazo de Señorans.

Vino: Selección de Añada 2013.

D.O.: Rias Baixas

Precio: 36,90€

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