Soy pescadera y así debes cocinar los mejillones para que no pierdan propiedades

En una era en la que las redes sociales marcan tendencia, incluso los oficios más tradicionales encuentran su lugar en plataformas como TikTok. Este es el caso de Noe, conocida como @noelapeskaera, una pescadera que no solo sabe vender el mejor pescado, sino que también ha encontrado en esta red social el escenario perfecto para compartir su pasión por la cocina.

Su video más reciente, donde enseña una receta sencilla y deliciosa para preparar mejillones moule, ha acumulado más de 140 mil visualizaciones, convirtiéndose en todo un fenómeno para la cocina.

La receta viral que no puede faltar en tu mesa

TikTok se ha convertido en un recetario infinito para millones de personas, pero pocas veces encontramos una propuesta tan auténtica y deliciosa como la de Noe. Su receta de mejillones, con más de un millón de visualizaciones, combina simplicidad, sabor y tradición. Si alguna vez has pensado que cocinar marisco es complicado, esta receta cambiará tu forma de verlo.

Ingredientes que necesitas

Lo mejor de esta receta es que los ingredientes son pocos, económicos y fáciles de conseguir:

• 1 kilo de mejillones frescos (asegúrate de que estén cerrados y en buen estado).
• 3 dientes de ajo, finamente picados.
• 1 cebolla mediana, cortada en trozos pequeños.
• 1 puerro, cortado en rodajas finas.
• Un buen chorro de vino blanco (de calidad, pero sin gastar demasiado).
• 200 ml de nata para cocinar.
• Perejil fresco, picado al gusto.
• Aceite de oliva virgen extra.
• Sal y pimienta (opcional, dependiendo de tu gusto).

Paso a paso

Cocinar mejillones nunca fue tan fácil, estos son los pasos que tienes con todo detalle:

1. Limpieza de los mejillones:

Antes de empezar, lava bien los mejillones bajo el grifo para eliminar cualquier resto de arena o suciedad. Retira las barbas con un cuchillo pequeño o tirando de ellas con cuidado.

2. Preparar el sofrito:

En una sartén amplia o cazuela, añade un buen chorro de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio. Sofríe los dientes de ajo y la cebolla hasta que estén dorados y desprendan un aroma irresistible.

3. Añadir los mejillones:

Incorpora los mejillones limpios a la sartén. Remueve ligeramente para que se impregnen del sofrito y añade un chorro generoso de vino blanco.

4. Cocción al vapor:

Cubre la sartén con una tapa y deja que los mejillones se cocinen a fuego medio durante 5-7 minutos. Durante este tiempo, el vapor hará que se abran y se cocinen en su propio jugo, mezclándose con los sabores del sofrito y el vino.

5. Añadir la nata:

Cuando los mejillones estén abiertos, baja un poco el fuego y añade la nata para cocinar. Remueve con suavidad para que se integre con el caldo de los mejillones y el sofrito. Cocina 2-3 minutos más para que espese ligeramente y se mezclen los sabores.

5. El toque final:

Una vez abiertos, retira la tapa y espolvorea perejil fresco picado por encima. Si te gusta, puedes añadir una pizca de sal y pimienta, pero recuerda que los mejillones ya tienen un sabor natural salado.

Servir y disfrutar

Sirve los mejillones calientes, directamente en la cazuela o en un plato hondo, y acompáñalos con un buen pan para mojar en el delicioso caldo que se forma al fondo. Este caldo, aromatizado con ajo, cebolla, vino y el jugo natural de los mejillones, es tan delicioso que muchos aseguran que es la mejor parte de la receta.

¿Por qué esta receta es tan especial?

Este plato combina los 3 puntos más importantes para tener un buen resultado:

• Es rápida: En menos de 20 minutos tienes un plato gourmet.
• Resalta los sabores naturales: Noe evita ingredientes innecesarios, dejando que el sabor del mar sea el protagonista.
• Es versátil: Puedes servir estos mejillones como aperitivo, entrante o incluso como plato principal acompañado de una ensalada o unas patatas.

Marcando tendencia

La receta de mejillones de Noe es una muestra de que no necesitas ser chef para disfrutar de un plato espectacular. Solo hace falta un buen producto fresco y unos pocos ingredientes para crear algo memorable. ¿A qué esperas para probarla?