Brodis: un revolucionario concepto de kebab con muy «buen rollo»

Brodis ha aterrizado en la vibrante calle de Manuela Malasaña, en Madrid, dispuesto a revolucionar el mundo del Kebab. Este nuevo y original restaurante le ha dado una vuelta de tuerca a este mítico plato de pollo o ternera envuelto en pan de pita, convirtiéndolo en una propuesta gastronómica innovadora, ligera y adictiva.

La clave de Brodis radica en su capacidad para reinventar el kebab sin perder su esencia. En lugar de los kebabs tradicionales, el restaurante los ha transformado en «rollos», una forma original de presentar este icónico plato. Los ingredientes son frescos, de alta calidad y preparados de manera casera, alejándose de los ultraprocesados que suelen caracterizar la comida rápida convencional. Cada «rollo» se elabora con pan libanés crujiente, carne de pollo o ternera marinada con una receta de tradición familiar, arroz tostado y una mezcla de crudités como lechuga, tomate, lombarda y pepino encurtido. Todo ello aderezado con una salsa blanca de elaboración propia que aporta un toque único.

Este plato es ideal para quienes buscan una alternativa más ligera sin necesidad de sacrificar el sabor

Además, para quienes prefieren evitar las harinas, Brodis ofrece la versión «sin rollo», donde los mismos ingredientes se sirven en un plato, manteniendo el sabor y la frescura, pero sin el pan. Es la opción perfecta para quienes buscan una alternativa más ligera sin necesidad de sacrificar el sabor.

En su carta, Brodis también ofrece entrantes deliciosos como el falafel artesano con salsa tahini, el tabulé, una ensalada fresca de couscous con hierbabuena, cebolla roja, tomate, perejil y un toque de limón, y sus hummus caseros, tanto de garbanzo como de calabaza. El hummus de calabaza es una receta especial de la familia que incluye calabaza y mango, lo que lo convierte en una auténtica delicia cremosa y suave.

Otro detalle que distingue a Brodis son sus salsas, encurtidos y aderezos, todos elaborados artesanalmente en la cocina del restaurante. Este toque personalizado se siente en cada bocado, creando una experiencia gastronómica única que invita a repetir.

El restaurante, que se caracteriza por un ambiente moderno y acogedor, está diseñado para disfrutar de la comida tanto en el local como para llevar. Su innovador sistema de "packaging" asegura que los platos lleguen con la misma frescura y calidad que si se degustaran en el restaurante.

Brodis no es solo un kebab, es una nueva forma de disfrutar de un clásico con un enfoque saludable, delicioso y original. Con sus «rollos sanos y sabrosos», el restaurante se posiciona como una de las nuevas apuestas gastronómicas de la capital, ofreciendo lo mejor de la cocina tradicional con un toque moderno y fresco.