Última hora del ataque de Rusia a Polonia y reacciones

Noticias sobre Chefs

Paco Pérez, en la cocina de su restaurante Miramar, que cuenta con dos estrellas Michelin

Una cocina transgresora que mira al mar

Miramar. En los fogones de Paco Pérez reina la honestidad y el chef pide «que nos dejen ser como queremos»

Tatiana Ferrandis

El chef Diego Guerrero preparando uno de los platos ofrecidos en el restaurante DSTAgE

Un equipo que se come el mundo

Tatiana Ferrandis

Jarrete de lechazo estofado

Tribeca, el mar de Sevilla

Tatiana Ferrandis

Jesús Sánchez prueba uno de los caldos, flanqueado por un equipo «que desborda pasión y actitud»

Un horno a vapor y mucho talento

Tatiana Ferrandis

Ángel León: «Cuando probé las algas, me sentí dentro del ‘‘Nautilus’’»

Ángel León: «Cuando probé las algas, me sentí dentro del ‘‘Nautilus’’»

Víctor Martín, en la cocina de Trigo, que está separada en dos plantas

Cien sartenes y una cocina de 50 metros

Tatiana Ferrandis

Víctor Martín, en la cocina de Trigo, que está dividida en dos plantas

Una «mise en place» silenciosa

Tatiana Ferrandis

João Faraco en la cocina de Isla de Lobos, el restaurante que regenta en Lanzarote

Cinco días para elaborar un plato

Tatiana Ferrandis

Hassan Karsifi (a la izda.) y Marcos Carvajal le dan el último toque a los platos a punto de salir a la mesa

Una cocina como un estadio

Tatiana Ferandis

Ramón Freixa, de frente, en un momento de relajo en la cocina junto a todos sus ayudantes

Laboratorio de fermentaciones

Tatiana Ferrandis

Sergi Arola

Sergi Arola: «El mejor restaurante del mundo no existe»

Tatiana Ferrandis

Ever Cubilla, en primer plano, prepara un ceviche de salmonete con leche de tigre y mango

Arte en el corte del pescado

Tatiana Ferrandis

En La Salita, el comensal encontrará la visión personal y apasionada de la chef Begoña Rodrigo, en la imagen

La increíble carta cambiante

Tatiana Ferrandis

El chef asturiano Ricardo Sotres a la derecha, siempre tiene a mano una olla exprés para sus guisos y caldos

Sotres y los rastreadores de productos

Tatiana Ferrandis

La cocina de Raúl Resino (en la imagen, en el centro) se caracteriza por un único menú que cambia cada quince días

El buen hacer del cocinero del año

Tatiana Ferrandis

En la cocina de El Candelight sólo se utilizan las planchas de cromo y la cocina de inducción

La cocina de alta costura de Romain Fornell

Tatiana Ferrandis

El Mercer Hotel Barcelona incorpora al chef Harry Wieding

El Mercer Hotel Barcelona incorpora al chef Harry Wieding

La chef Iolanda Bustos, junto a su equipo, poniendo el toque final a algunos de sus platos

Las cocineras se mueven por los ciclos lunares

Tatania Ferrandis

El chef Carlos Botella da el toque final a unos platos en su restaurante de Palma de Mallorca

Dos cocinas y un laboratorio

Tatiana Ferrandis

El chef Miguel Álvarez en la cocina de su restaurante de Oviedo, donde ofrece carnes asturianas y lechazo de Castilla

La reserva wagyu de Miguel Álvarez

Tatiana Ferrandis

Albert Adrià prepara un plato en su restaurante de Barcelona

Agilidad y comunicación

Tatiana Ferrandis

King Crab en ensalada de emulsión de huevas y citricos

Técnicas ancestrales en tierras ibicencas

Tatiana Ferrandis

Sofrit pagès

Productos en peligro de extinción

Tatiana Ferrandis

Elena, hija de Juan Mari Arzak, junto a su padre en las cocinas de su restaurante, que data de 1897

Un caos ordenado

Tatiana Ferrandis

Chipirón con cebolla caramelizada

Técnicas primitivas: tierra, mar y fuego

Tatiana Ferrandis

El chef Iván Domínguez no se vuelve loco por las técnicas modernas porque, dice, la suya es una cocina hecha desde el cariño

Una estudiada cocina atlántica

Tatiana Ferrandis

Víctor García apuesta por una cocina mediterránea local y sencilla

El producto del día manda

Tatiana Ferrandis

Tartar de corazones de cordero

Unos mordiscos de hierba fresca

Tatiana Ferrandis

Patatas a la riojana

Recetas de la memoria

Tatiana Ferrandis

Carmen Ruscalleda, alma mater del Sant Pau, coronado con tres estrellas Michelin

Ruscalleda le saca a bailar

Tatiana Ferrandis

Ramón Freixa

Ramón Freixa: «A Colau le prepararía unos canelones, es un plato que une»

Tatiana Ferrandis

Martín Berasategui, en el restaurante Lasarte, junto a su equipo de trabajo en la cocina

Un «chiflado» rastreador de novedades

Tatiana Ferrandis

Vieira a la plancha sobre arroz

Con el Mediterráneo de fondo

Tatiana Ferrandis

Arroz con caracoles y conejo

Sabores rústicos, sarmiento y fuego

Tatiana Ferrandis

Samanta Vallejo-Nágera junto a su hijo Roscón

Samantha Vallejo-Nágera: «Es alucinante que haya una generación que no sepa ni freír un huevo»

Patricia Navarro

Quique Dacosta ofrece una propuesta íntima y sentida

Un estudio con mesa de krion

Tatiana Ferrandis

Pescado dispuesto para la subasta

Menú de temporada: Proveedores de proximidad para restaurantes aliados con la sostenibilidad

Lechazo de churra asado

Los dictados de la naturaleza

Tatiana Ferrandis

Macaron de piña verde

El cocinero recolector

Tatiana Ferrandis

Que come...Ainhoa Arbizu: «Rebañaba la pasta de las croquetas antes de freírlas»

Que come...Ainhoa Arbizu: «Rebañaba la pasta de las croquetas antes de freírlas»

Noticias destacadas

Meteored analiza las posibles danas del otoño

Meteorología

Otoño 2025: expertos alertan de un alto riesgo de lluvias torrenciales por DANAs 'dopadas'

Incidencias por las fuertes lluvias en Mallorca

El tiempo

La AEMET alerta de lluvias intensas y tormentas: la vaguada seguirá azotando el este peninsular y Baleares

Los servicios de emergencia inspeccionan los lugares después de que drones rusos violaran el espacio aéreo polaco.

Riesgo de escalada

La OTAN derriba drones rusos en Polonia en un hito histórico

Rostyslav Averchuk

Vistas desde la terraza del Circulo de Bellas Artes en Madrid

Ciudades españolas

Madrid es para la gente que lleva viviendo allí toda su vida: "No me termino de acostumbrar"